Le ricette di Vali Ricette veloci per chi non ama perdere tempo

Category Archives: Consigli in cucina

22/10/2014

Coque tu , uovo alla coque!

L’idea di partenza era un semplicissimo uovo alla coque , ma ti sei ritrovato con un uovo sodo? Capita più spesso di quanto tu creda. Per ottenere un uovo alla coque bisogna prendere in esame tanti fattori, che più avanti ti spiegherò. Le uova sono uno dei miei alimenti preferiti ( insieme alle patate) in... read more →

29/09/2014

Mangiato bene? Le 7 regole per riconoscere la buona cucina

“Mangiato bene?” Questa domanda ci viene fatta e la facciamo spessissimo. Ma come si fa a giudicare oggettivamente un piatto, un pranzo, un ristorante? E’ più difficile di quanto si creda! Al giorno d’oggi quasi tutti si improvvisano critici gastronomici, magari perchè non hanno perso una sola puntata di masterchef o perchè la propria nonna... read more →

19/06/2014

Besciamella all’olio extra vergine di oliva

Vediamo come preparare la besciamella all’olio extra vergine di oliva, per un condimento saporito ma leggero. La besciamella l’associo da sempre a cibi pasticciati ma buonissimi! La si può usare per condire le lasagne, le scaloppine, le verdure e chi più ne ha più ne metta! Questa è la variante light della versione che prevede... read more →

01/12/2013

Come non fare una torta

17/10/2013

i 5 miti da sfatare in cucina!

Quante volte seguiamo una ricetta seguendo tutti i passaggi , anche quelli comprensivi del ” consiglio magico” che può aiutarti, che so, a far montare meglio gli albumi, a non far diventare il pane raffermo e cose così. Molti di questi consigli sono corretti, ma altri, non sono così “magici” come sembra! Andiamoli a vedere!... read more →

09/10/2013

I 5 blog di cucina che ispirano!

Non so voi, ma io passo molto del mio tempo libero a gironzolare sul web alla ricerca di idee nuove e ricette da sperimentare. In questo “lungo peregrinare” (:P) ho trovato dei siti che mi hanno molto colpito chi per la chiarezza della procedura, chi per la bellezza delle foto, insomma, voglio segnalarvi quelli che... read more →