Macaroni and Cheese. Devo dire che questa non è propriamente una ricetta di famiglia né, tanto meno, del nostro paese! Ma molto tempo ero incuriosita da questo comfort food americano e ho deciso di provarlo. L’intenzione era di seguire una ricetta americana vera e propria , ma prevedeva l’utilizzo di ingredienti per me un po’ “strani”, quindi ho pensato di adattarla di più ai miei gusti e devo dire che è venuto fuori un piatto niente male! Sono abbastanza soddisfatta, lo riproverò usando qualche formaggio dal sapore più deciso ( tipo gorgonzola, montasio o caciocavallo silano) e ti posterò il risultato 🙂 In questa ricetta ho cercato di equilibrare la delicatezza della besciamella con il sapore intenso del galbanone e del parmigiano. I tubettini rigati poi, mi ricordano di quando il mio papo mi preparava una fantastica pasta al burro e parmigiano ( mica come quella che preparava mia mamma, che limitava il burro perchè fa ingrassare! :P), quindi appena posso li utilizzo più che volentieri! ( Sono una nostalgica, che ci posso fa?! XD)
Macaroni and Cheese – Secondo Vali!
Ingredients:
- tubettini rigati - 400 g
- besciamella - 250 ml
- galbanone - 200 g
- origano - un cucchiaino
- parmigiano - 100 g
- pan grattato - q.b.
Instructions:
Prepara la besciamella all'olio come ho spiegato in questa ricetta.
Cuoci i tubettini e scolali al dente.
Imburra una teglia, versaci dentro i tubetti, aggiungi la besciamella, l'origano, il parmigiano e il galbanone a dadini e mescola per bene.
Spolvera con il pangrattato
e inforna a 200 g per 15 minuti, o fino a quando non si sarà fatta una crosticina dorata.
Eccoli pronti! :)
