Vediamo come preparare la besciamella all’olio extra vergine di oliva, per un condimento saporito ma leggero. La besciamella l’associo da sempre a cibi pasticciati ma buonissimi! La si può usare per condire le lasagne, le scaloppine, le verdure e chi più ne ha più ne metta! Questa è la variante light della versione che prevede il burro tra gli ingredienti, ma non delude assolutamente!
Besciamella all’olio extra vergine di oliva
Ingredients:
- latte - 250 ml
- olio evo - 2 cucchiai
- farina 00 - 1 cucchiaio
- sale - 1 cucchiaino raso
- pepe - q.b.
- noce moscata - q.b.
Instructions:
In un pentolino metti due cucchiai di olio e uno di farina. Metti il pentolino sul fuoco dolce, e fai dorare la farina con l'olio mescolando in modo da non far formare grumi.
Una volta dorato, aggiungi il latte e mescola fino a che il composto è morbido ma non liquido.Aggiusta di sale e pepe e noce moscata.
Pronta all'uso ;)
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