Burger di lenticchie con paprika

Quando ho deciso di diventare vegetariana, mia sorella ha pensato che fosse il caso di essere seguita, per i primi tempi, da una nutrizionista per evitare che commettessi errori alimentari più o meno gravi XD Nel planning alimentare sono previsti i legumi 4 volte a settimana. Un po’ troppo anche per chi, come me, apprezza lenticchie, ceci, fagioli e piselli. Burger di lenticchie con spezie

Tra questi, le lenticchie sono quelle che preferisco in quanto più leggere e facilmente digeribili, però mangiare continuamente zuppa di lenticchie dopo un po’ stufa quindi , girovagando per il web, ho trovato l’ideuzza : burger di lenticchie!

Esiste sia la versione vegan che quella vegetariana; io ho optato per quella vegetariana che prevede l’utilizzo delle uova, quindi la ricetta proposta non è vegan. Ammetto che all’inizio ero un po’ scettica , ma poi.. *__* ( per usare un’ emoticon! XD) .. Sono davvero buoni e sono una fantastica alternativa al burger di carne. Può essere preparata da tutti, anche , ad esempio, per rendere appetitose le lenticchie agli occhi dei bambini, magari accompagnate da patatine fritte o , meglio ancora, pomodori all’insalata.

Tutto quello di cui hai bisogno è un mixer e che le lentichie siano asciutte e non acquose. Puoi insaporire il burger con le spezie che preferisci; io ho utilizzato la paprika dolce e l’erba cipollina, ma credo che anche il curry o la curcuma siano indicate.

Andiamo ora a vedere come farli ;) Burger di lenticchie con spezie