Quando ho deciso di diventare vegetariana, mia sorella ha pensato che fosse il caso di essere seguita, per i primi tempi, da una nutrizionista per evitare che commettessi errori alimentari più o meno gravi XD Nel planning alimentare sono previsti i legumi 4 volte a settimana. Un po’ troppo anche per chi, come me, apprezza lenticchie, ceci, fagioli e piselli. Burger di lenticchie con spezie
Tra questi, le lenticchie sono quelle che preferisco in quanto più leggere e facilmente digeribili, però mangiare continuamente zuppa di lenticchie dopo un po’ stufa quindi , girovagando per il web, ho trovato l’ideuzza : burger di lenticchie!
Esiste sia la versione vegan che quella vegetariana; io ho optato per quella vegetariana che prevede l’utilizzo delle uova, quindi la ricetta proposta non è vegan. Ammetto che all’inizio ero un po’ scettica , ma poi.. *__* ( per usare un’ emoticon! XD) .. Sono davvero buoni e sono una fantastica alternativa al burger di carne. Può essere preparata da tutti, anche , ad esempio, per rendere appetitose le lenticchie agli occhi dei bambini, magari accompagnate da patatine fritte o , meglio ancora, pomodori all’insalata.
Tutto quello di cui hai bisogno è un mixer e che le lentichie siano asciutte e non acquose. Puoi insaporire il burger con le spezie che preferisci; io ho utilizzato la paprika dolce e l’erba cipollina, ma credo che anche il curry o la curcuma siano indicate.
Andiamo ora a vedere come farli 😉 Burger di lenticchie con spezie
Burger di lenticchie con spezie
Ingredients:
- lenticchie cotte - 200 g
- uova - 1
- pan grattato - 200 g
- erba cipollina - 1 cucchiaino
- paprika dolce - 1 cucchiaino
- sale - q.b.
- olio d'oliva - 1 cucchiaio
Instructions:
Frulla le lenticchie nel tritatutto
Ottieni una poltiglia ..non ti spaventare XD
Aggiungi il pan grattato, l'uovo, la paprika , il sale e l'erba cipollina
Impasta bene e poi dividi il composto in 4 burger
Riscalda bene la padella e cuoci i burger 10 minuti ( 5 per lato)
Poco prima della fine della cottura aggiungi un filo di olio e fai sfriggere un po'
Tadan! :D Sono ottimi!
Dimmi che ne pensi ;)
