Oggi il cielo è uggioso, e mi è venuta voglia di una zuppa calda calda! 😀
Ho rovistato in frigo ed ho trovato: zucchine, carote, patate, porro e pomodori. Eccellente! 😀 Il curry è sempre presente nella mia cucina, quindi c’era tutto il necessario! 😀
Ingredienti per 2 persone
4 patate piccole
4 carote
8 zucchine
3 pomodorini da sugo grandi
1 cucchiaino di curry
mezzo porro
sale q.b.
1 cucchiaio di evo
Procedimento
Monda le verdure e tagliale a pezzetti. Io ho grattugiato le carote perchè a mia sorella non piacciono a pezzettini! 😀
In una pentola capiente metti le verdure a pezzettini, copri con l’acqua , sala e aggiungi il cucchiaino di curry.
Copri con il coperchio e fai cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Una volta cotto, aggiungi l’olio a crudo 🙂
Et voilà! La zuppa è pronta 😀
Bacibaci,
V.