Il mio pranzo di ieri prevedeva 200 g ricotta ( di pecora perchè è l’unica che digerisco!) ma erano le 14:davvero tardi per preparare le polpette di ricotta affogate ( che adoro e mangerei sempre!).
In frigo avevo delle biete scaldate e in dispensa delle piade ( senza strutto). Idea : Piadine ricotta e biete! L’accostamento non sembra granchè invece posso assicurarvi che sono ottime! Ricordano molto il rustico ricotta e spinaci, leggermente più dolce.
Potete mangiarle come primo piatto, come secondo o servirlo tagliato a rondelle per un antipasto o un aperitivo veloce 😉
Idea in più: al posto della bieta potete mettere zucchine, broccoli, spinaci, insomma la verdura che è già pronta in frigo.
Bacibaci,
V.