Polpette di ricotta affogate..no, non è un’imprecazione! 😀
Posso assicurarvi che è una ricettina favolosa, un ottimo piatto unico se accompagnato da un contorno di verdure, ma lo potete servire come aperitivo ( magari facendole più piccole) o come antipasto.
Cosa ci serve?
Ingredienti
–per 15 polpette
400 g ricotta di pecora
150 g di briciole di pane
prezzemolo q.b.
sale q.b.
un uovo
facoltativo pepe
–per il sugo
750 ml di passata di pomodoro
1 porro
olio extravergine di oliva 2 cucchiai
sale q.b.
Vediamo come ho fatto!
Ho preparato prima il sugo:
Cuoci a fuoco basso col coperchio.
Adesso andiamo a fare le polpette!
Accortenze : fai in modo che tra una polpetta e l’altra, quando le immergi nel sugo, ci sia un po’ di spazio, poichè con la cottura aumentano di volume.
Piaciute?
Bacibaci,
V.
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