Questi muffin li ho preparati in Sicilia, per il mio fm e i suoi colleghi.
Devo dire che sono venuti buonissimi! ho usato un trucchetto: al posto del latte ho usato il latte di mandorle e devo dire che la differenza si è sentita subito!
E’ una ricetta facile facile, ma non ho le foto passo passo, solo l’ultima perchè all’epoca l’idea del blog era davvero lontana! 🙂
Appena li ripreparo fotografo tutti i passaggi e li posto! 🙂
La cosa fantastica di questa ricetta è che non devi usare frullino e aggeggi elettronici vari!
Andiamo a vedere come prepararli!
Ingredienti
125 g di farina
100 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
80 ml di latte di mandorle
1 uovo
40 g di burro
2 cucchiai di granella di mandorle
sfoglie di mandorle q.b. per la decorazione
Come farli?
La preparazione dei dolcetti inglesi prevede che gli ingredienti solidi siano separati da quelli liquidi e poi mescolati versando i liquidi sui solidi.
Quindi, in una ciotola mescolate la farina, il lievito, lo zucchero,la granella di mandorle e la vanillina setacciati.
In un altra sbattete l’uovo con il latte e il burro fuso.
Unite, versando i liquidi sui solidi, come detto in precedenza, e mescolate.
Ora, se usate i pirottini di carta, io consiglio di inserirli nella teglia adatta in modo che durante la cottura si evita che i muffin si rovescino.
Riempite i pirottini per 2/3 dell’altezza, decorate con le scaglie di mandorla e infornate a 180° per 15 minuti.
Sono dolcetti ottimi per la colazione e adatti all’ora del the.
Piaciuti?
Bacibaci,
V.
