Questa focaccia è davvero buonissima! La ricetta l’ho trovata sul web ed ho pensato che era veloce da fare ( in un’ora e mezza è a tavola!), quindi, in una serata in cui mancava il pane, mi sono messa all’opera 😀 La caratteristica di tale focaccia, oltre all’altezza e alla sofficità dell’impasto, è che non prevede l’impasto a mano ma solo con cucchiaio.
Andiamo a vedere come farla!
Ingredenti
250 g di farina 0
250 g di farina 00
300 ml di acqua
10 g di sale
15 g di lievito di birra
2 cucchiai di olio evo
Ingredienti per l’emulsione
65 ml di acqua
65 ml di olio evo
10 g di sale
Procediemento
In una ciotola mescola la farina 0 e la 00 e il sale, fai un buco al centro e aggiungi l’acqua tiepida,il lievito e l’evo.
Mescola l’impasto con un cucchiaio e copri con un filo d’olio. Copri con un canovaccio e fai lievitare per 10 minuti.
Metti l’impasto in una teglia con un filo d’olio, copri e fai lievitare per 20 minuti
Passati i 20 minuti, premi con i polpastrelli sulla superficie della focaccia, versa l’emulsione sulla superficie e fai lievitare per altri 20 minuti.
Inforna a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti.
Taglia e mangia! 😀
Bacibaci,
V.
