Buongiorno a tutti!
Dalla sbriciolata mi era avanzato un po’ di cocco grattugiato, quindi, mi sono messa all’opera!
Ecco a voi la ricetta!
Le dosi sono per 12 biscotti.
Ingredienti:
- 50 g di burro
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 4 g di lievito per dolci
- 40 g di zucchero
- 90 g di farina di cocco
Come ho fatto?
Ho lavorato il burro freddo in un recipiente insieme alla farina e al lievito setacciati.
Ho aggiunto l’uovo intero, lo zucchero, il cocco grattugiato e impastato.
Ho fatto delle palline di medie dimensioni con le mani e le ho sistemate, ben distanziate, su una teglia sulla quale avevo precedentemente messo la carta da forno.
Una volta sistemate tutte le palline, ho infornato, in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Sono buonissimi e velocissimi da preparare!
Provate e ditemi che ne pensate! 😉
Baci baci,
Vali
